Frotter le caquelon avec l'ail. Il ne fait qu une grosse masse Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires Faire légèrement griller le pain et le frotter avec l'ail épluché. 4 conseils au préalable: 1/ couper les différents fromages en cubes puis réserver. Aussi, nous vous conseillons d’utiliser le même vin pour la préparation de votre fondue que pour son accompagnement. fondue faite ce soir , une vraie cata mon fromage ne fond pas ET ne se mélange pas au vin blanc . Connexion Entrez l'adresse courriel et le mot quel type de fromage pour la fondue passe associs votre compte ricardocuisine? J'ai de plus reçu à souper chez moi 2 amis qui ont vécu presque une vingtaine d'années en Suisse (je leur ai demandé s'ils voulait être mes premiers goûteurs pour la recette). Phases techniques pour Fondue savoyarde : Découper le pain en dés de 2 à 3 cm. 3/ Utiliser votre gazinière pour faire fondre le fromage. Avec sa texture onctueuse et filante, cette recette emblématique de l’Aubrac fait travailler les bras ! Pour ceux qui ne trouveraient par hasard pas de « mélange à fondue », il faut prendre du beaufort et du comté. Avant de commencer il faut s'organiser pour éviter de surchauffer sa fondue. Merci Philippe pour ce partage. Ça n'a pas l'air, mais c'est indispensable pour une fondue savoyarde réussie.

Commencez la recette de la fondue savoyarde aux 3 fromages par la salade. L'aligot au reblochon.
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En effet, l’acidité et les saveurs aromatiques sont ici primordiales pour rendre la fondue encore plus savoureuse. Excellent, très convivial pour passer une soirée agréable! moi, je fais la fondue à l'eau avec Gruyère et Vacherin 5 cl ou fromage d'alpage 1 dl pour 4 personnes.

2 Faire cuire le vin blanc et l'ail coupé en petits morceaux quelques minutes, puis y ajouter progressivement le fromage râpé sans jamais cesser de remuer en formant un 8 avec une spatule en bois. Effeuillez la chicorée, puis placez-la dans un saladier avec la mâche et l’échalote. Un excellent Beaufort ou Comté donne le résultat. Fromage pour fondue savoyarde VERDANNET : le sachet de 400g à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Raclette, Fondue et Tartiflette. Assaisonnez-les avec 3 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe d’huile de … (vous pouvez même ajouter un peu de tomme de savoie). Pour obtenir une fondue homogène et qui couvre le pain le vin apporte de l'âcreté non désirée, je trouve. Fondue montagnarde aux fromages. 2/ frotter le caquelon à fondue avec une gousse d'ail épluchée et coupé en deux. Proportions : Environ 200 g de comté pour 300 g de beaufort ! En résumé, et même si l’on recommande généralement de rester local, de nombreux vins peuvent être adaptés pour la fondue savoyarde. >> La recette à tester d'urgence : Fondue savoyarde. ( Et là c’est de la vraie, le beaufort fait juste tout :p ) Fondue savoyarde aux 4 fromages – Ingrédients de la recette : 500 g de beaufort , 2 à 3 verres de vin blanc vin des abymes , 400 g de comté , 300 g de tome de savoie , 1/4 reblochon Choisissez en qui s’accorde bien avec votre charcuterie et le fromage, sec et blanc de préférence même si un rouge peut … ... Cuire le fromage à feu doux, sans cesser de remuer en douceur, avec une cuillère en bois, et en versant la moitié du vin progressivement, puis le mélange de kirsch et de fécule, enfin la seconde moitié du vin.

1 Râper tous les fromages avant de commencer la cuisson.

4. Comptez une bonne heure pour obtenir ce parfait mélange de purée de pommes de terre à l'ail et de fromage fondu. Je n'avais jamais fait de fondue au fromage et hier je me suis lancée dans l'aventure. Epluchez et émincez l’échalote. Pour contrebalancer le côté riche et gras du fromage, on préconise d’opter pour un vin blanc bien frais, sec et vif.